第3011章 团宠福娃109(1 / 1)

而其中所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。

香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

文思豆腐自汉代淮南王刘安始,于今已近两千年历史,在我国古代诗文中,对豆腐的记载屡见不鲜。

据陶谷《清异录》记载,五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。

苏东坡有句云:“煮豆为乳脂为酥”,指的也是豆腐。

2.文思豆腐是传统名菜,系清代乾隆年间僧人文思和尚所创制。

清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。

至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

此菜选料极严,刀工也很精细。

其口感软嫩清醇,细密的豆腐丝入口即化,让人回味无穷。

文思豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;

豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;